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鲜肉火勺

收录时间：2022-11-26 16:57:00 热度：1492℃

鲜肉火勺的做法

1张图片

食材明细

主料

外脊肉馅 200g
面粉 250g

辅料

黄油 110g
榨菜一袋（平时卖1块一袋的那）

配料

花椒粉 一茶匙
白糖半茶匙
油一茶匙
生抽俩茶匙
葱花适量
水 75g

美食特点

咸鲜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜肉火勺的做法步骤

1
榨菜切丁。肉馅加花椒粉，糖，生抽，色拉油，葱花，榨菜拌匀，腌制大于等于20分钟备用。
2
取出面卷，按包包子的方法，包馅。口朝下，盖上保鲜膜放在烤箱里。180度预热，烤10分定型后翻面继续烤5~10分，翻面再烤5分。注意观察，并根据自家烤箱调节。香味出来了，就是要熟了。
3
成品~我比较喜欢烤成微黄的。
4
侧面特写。

制作小窍门

用黄油做油酥皮很容易遇到黄油冷却变硬，难成面团的状态，这就需要准备一个等同蒸屉的温暖环境（可以在烤箱中放一碗热水，记得水凉换热水），随时把油酥皮放在其中，以及把包了油酥的水油皮放在其中，也有利于醒面。
我认为还是色拉油比较好用，起酥效果也很好。

本次制作《鲜肉火勺》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃

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