想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蓝莓戚风
蓝莓戚风
范范的世界
收录时间:2022-11-28 14:21:05 热度:9700℃
1张图片
食材明细
主料
蛋黄
3个
蓝莓酱
60克
色拉油
40ml
低粉
80克
水
70ml
辅料
蛋白
4个
糖
50克
蓝莓
60克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蓝莓戚风的做法步骤
1
蛋黄和蓝莓酱混合拌匀,分别加色拉油、水拌匀,筛入低粉将面糊搅拌至光滑柔润。蛋白在打至粗泡、细腻、有纹路时分3次加入白砂糖,打至倒提打蛋器可拉出大弯角
2
蛋白分3次和蛋黄糊混合,用翻拌的手法快速搅拌均匀,加入裹上低粉的蓝莓用刮刀轻拌,在距模20厘米的高度将面糊倒入模中。
3
入炉双手抓牢模子前在桌上震两下排气入炉烤制。烤箱下层,170度40分钟。出炉后倒扣晾凉,冷却后脱模(品尝前脱模风味最佳)
本次制作《蓝莓戚风》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
懒人食谱,饭菜一锅焖!
炸鸡
鲜美贝类,好吃到舔壳!
披萨王国
推荐菜谱
戚风蛋糕
西北小吃
通乳
美白
二月二
越南菜
二人世界
润肤
养肾
健脑益智
消暑解渴
意面
大雪
本帮菜
中元节
酒席
节日习俗
凉菜