菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 农家小炒肉

农家小炒肉

双鱼座米屑儿

收录时间：2023-01-09 00:43:08 热度：7445℃

农家小炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 150克

辅料

小青椒 100克

配料

豆豉少许
蒜末少许
姜末少许
香菜少许
老抽豉油 1大勺
料酒少许
盐少许
鸡精少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

农家小炒肉的做法步骤

1
我用的这种小青椒是江西的余干辣椒，非常鲜辣，我这次买的不够辣，所以又加了点干辣椒；将小青椒洗净沥干水。买不到这种青椒的话用尖椒、杭椒代替也可以的。
2
对半切开。
3
五花肉焯水切薄片。
4
配料准备好。
5
炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香。
6
再倒入肉片爆炒。
7
炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀。
8
依次放老抽豉油、盐和鸡精，临炒锅放香菜或芹菜叶，炒匀即可。

制作小窍门

这种余干辣椒不要炒得过熟，有点脆才好吃、比较鲜辣。所谓小炒，在我们这里叫快炒，主要的特点就是炒菜时火要大，炒的时间短，成品出来才能香鲜可口。

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

高档中式宴请青少年西式宴请壮阳陕西小吃壮腰健肾祛斑宿舍时代咖喱菜明目小满祛湿翻糖豫菜立秋果冻年夜饭