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酒酿麦粉蛋糕
酒酿麦粉蛋糕
枫糖面包
收录时间:2022-12-07 05:42:37 热度:7163℃
1张图片
“
有没有酒酿蛋糕啊?有没有麦粉蛋糕啊?都有的话,有没有酒酿麦粉蛋糕啊?
肯定没有,找度娘也没有,这个可以有。
”
食材明细
主料
低粉
110克
麦粉
40克
鸡蛋
5个
酒酿
120克
辅料
玉米油
20至40克
糖
20克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
神级
难度
酒酿麦粉蛋糕的做法步骤
1
准备食材
2
酒酿和油加热到70-80度,拌匀。
3
低粉和麦粉过筛后加入酒酿中。
4
蛋白、蛋黄分开,蛋白打发入冰箱,蛋黄压散备用。
5
蛋黄液中加入酒酿糊,拌匀,拿出蛋白准备翻拌。
6
加入八寸模具,震出气泡,留少量的蛋糊放入冰箱。
7
160度烤箱开下面火10分钟后拿出,加上木瓜片,盖上冰箱里的蛋糊,继续入烤箱,上下火,160度30分钟,中间可以转一转
8
出炉后就倒扣,出模后,切开。
9
细看蛋糕底部有细小的米粒印迹,这就是洒酿耶!
制作小窍门
1、尽可能用酒酿,不要加水或牛奶,
2、烤制时不要离开烤箱,注意观察。
菜谱标签:
糕点
烘焙
早餐
下午茶
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