菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 照烧汁鸡片

照烧汁鸡片

收录时间：2022-11-27 16:24:20 热度：7770℃

照烧汁鸡片的做法

3张图片

“ 此菜味道咸鲜带少许甜味，属于啖啖肉类，请大家自己做些素菜来搭配。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1大块

辅料

白芝麻 约1汤匙
黄瓜 1/2条 (可省略)
玉米淀粉 适量

腌肉

生抽 1茶匙
盐 1/4茶匙
料酒 1茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
水 1汤匙

碗汁

照烧酱 2汤匙
生抽 2茶匙
玉米淀粉 1-1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
料酒 1茶匙
水 1/2饭碗

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

照烧汁鸡片的做法步骤

1
将碗汁材料兑好碗汁
2
鸡肉切成片，用腌料抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，周身裹上玉米淀粉
3
抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色
4
锅开大火，倒入兑好的碗汁，不断搅拌，烧至全部起泡，有所谓“汽顶勺”的感觉
5
将炸过的肉片倒入锅里，迅速翻匀，上碟，再撒上炒过的白芝麻。

制作小窍门

鸡肉容易熟，炸时不用炸得太深色，否则会变硬。

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

冰品汤圆紧致肌肤饼意面补肾粥澳门美食蛋糕痛经润肤客家菜婚宴墨西哥菜 Muffin玛芬健脾鲁菜增进食欲