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荷花酥

开心果6207
收录时间：2024-01-19 04:07:40      热度：6986℃
荷花酥的做法

  1张图片

“ 荷花酥和椰子饼用料做法都一样，就是最后划几刀就变成荷花酥了呵呵。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
水油面
椰蓉馅

美食特点

荷花酥的做法步骤

  • 荷花酥的做法步骤：1
    1
    【工具】电子称塑料刮板擀面杖
  • 荷花酥的做法步骤：2
    2
    【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟
  • 荷花酥的做法步骤：3
    3
    【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团
  • 荷花酥的做法步骤：4
    4
    【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。
  • 荷花酥的做法步骤：5
    5
    甩砸后成牛舌状
  • 荷花酥的做法步骤：6
    6
    抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈
  • 荷花酥的做法步骤：7
    7
    甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性
  • 荷花酥的做法步骤：8
    8
    水油面团下剂子。
  • 荷花酥的做法步骤：9
    9
    油面团下剂子
  • 荷花酥的做法步骤：10
    10
    椰蓉馅下剂子
  • 荷花酥的做法步骤：11
    11
    取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点
  • 荷花酥的做法步骤：12
    12
    卷成卷一次
  • 荷花酥的做法步骤：13
    13
    再擀成牛舌状窄点
  • 荷花酥的做法步骤：14
    14
    再擀成牛舌状窄点
  • 荷花酥的做法步骤：15
    15
    压扁
  • 荷花酥的做法步骤：16
    16
    擀成圆形状
  • 荷花酥的做法步骤：17
    17
    包一块油酥面团
  • 荷花酥的做法步骤：18
    18
    擀成长牛舌状宽点
  • 荷花酥的做法步骤：19
    19
    卷成卷一次
  • 荷花酥的做法步骤：20
    20
    再擀成牛舌状窄点
  • 荷花酥的做法步骤：21
    21
    再卷一次
  • 荷花酥的做法步骤：22
    22
    擀成园形
  • 荷花酥的做法步骤：23
    23
    包上椰蓉馅
  • 荷花酥的做法步骤：24
    24
    用虎口收口
  • 荷花酥的做法步骤：25
    25
    收口处向下
  • 荷花酥的做法步骤：26
    26
    划几刀
  • 荷花酥的做法步骤：27
    27
    放入烤盘入烤箱160度30分钟.
  • 荷花酥的做法步骤：28
    28
    取出冷凉
菜谱标签： 糕点   烘焙   下午茶  

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