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炕蒸藕

收录时间：2022-11-16 10:03:27 热度：3040℃

炕蒸藕的做法

2张图片

食材明细

主料

藕适量

辅料

白蒸菜粉 适量

配料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
猪油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炕蒸藕的做法步骤

1
藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量。
2
将藕切成比较薄的小丁。
3
将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉（约为藕的分量的1/3，这里的蒸菜粉其实还可以多加点，能增加藕的粘连性，下锅炕的时候更好成形），再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀。
4
放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟。
5
蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用。
6
平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面。

菜谱标签：素菜家常菜产妇儿童老人早餐夏季食谱

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