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咖喱牛腩

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收录时间：2024-05-17 15:33:46 热度：2156℃

咖喱牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩适量
土豆适量
胡萝卜 适量

辅料

咖喱适量

美食特点

咖喱口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
准备牛腩1斤半
2
将牛腩放入冷水中浸泡，去除血水后备用（中间多换几次水）
3
胡萝卜去皮切滚刀块备用
4
新鲜土豆去皮，切块备用
5
高压锅放入少许底油，烧热
6
倒入牛腩煸炒变色后淋入少许料酒
7
加入水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火烧开，上汽后改小火25分钟后关火，等减压阀落下
8
准备适量咖喱粉倒入碗中
9
汤锅中加入牛腩及牛腩原汤烧开
10
加入胡萝卜块、土豆块一同煮开
11
咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥开
12
将咖喱汁倒入锅中，大火烧开，加入盐、糖调味后，转小火煮至土豆软烂
13
待汤汁煮至浓稠后即可装盘出锅，用咖喱牛腩汁拌饭，可以吃上满满一大碗呢，所以问下提示，饭一定要多做一些，咖喱牛腩最下饭啊

制作小窍门

1、牛腩可提前浸泡出血水或洗净后直接焯水
2、牛腩需提前煮至7-8分熟后备用
3、咖喱粉用牛腩汤澥开，原汁原味
4、咖喱粉用量可自行掌握，喜欢咖喱味浓的多放些，反之可以放适量
5、喜欢用咖喱汁拌饭的朋友汤汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌饭可是美味极品啊

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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