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韭菜茄子蒸饺
韭菜茄子蒸饺
打油卖油
收录时间:2022-12-08 09:26:04 热度:1451℃
1张图片
食材明细
主料
韭菜
200G
茄子
半个
辅料
盐
适量
白胡椒
适量
五香面
适量
油
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
韭菜茄子蒸饺的做法步骤
1
温水和面,醒发20分钟
2
韭菜切碎,茄子切碎用盐杀10分钟,攥出水,加如调料拌匀
3
面揪成比水饺劲大一点,然后擀皮
4
用心包出你喜欢的饺子的形状
5
上锅蒸8分钟,因为我包的饺子不多,所以用炒锅蒸的,如果用蒸锅要十分钟
6
出锅了,皮薄馅大,老好吃了
7
配上自己炸的辣椒油,和家乡的老陈醋,味道很好哦!
制作小窍门
1.和馅时先放油,后放盐,防止盐把韭菜水分杀出来
2.蒸饺的面也可以用开水活,这样整出来的饺子不会粘,适合数量多时
3.擀皮的步骤忘了拍了,不过大家应该都知道的
菜谱标签:
主食
家常菜
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