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豆渣再利用—黑豆渣吐司
豆渣再利用—黑豆渣吐司
豆豆宝0622
收录时间:2022-11-25 18:01:04 热度:3150℃
2张图片
食材明细
主料
高粉
250g
酵母
3g
蛋液
25g
盐
2g
白砂糖
40g
牛奶
135g
黄油
20g
黑豆渣
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤
1
把除黄油外的所有材料混合,揉至面团成筋后,加入黄油,揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大;
2
压扁排气,将面团分成两份,滚圆后松弛20分钟;
3
取出一个面团,擀成方形,同土司模同长;
4
翻面,卷起;
5
放入吐司模中,进行二次发酵;
6
发酵至8~9分满,刷蛋液;
7
烤箱预热,180度下层40分钟,上色后及时加盖锡纸,烤好后立刻取出脱模。
制作小窍门
我用的是晾干的干豆渣,如果豆渣中含水,需减少牛奶用量。
菜谱标签:
烘焙
吐司
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