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收录时间:2022-11-30 15:05:53      热度:6798℃
山寨小炒肉的做法

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正宗的小炒肉应该是用杭椒和五花肉,但杭椒太辣了,所以我一般用尖椒来代替,有时就用尖椒配上两个小杭椒,但老公老说辣,后来我家就干脆直接用青椒炒了!
冰箱里没有五花肉了,所以做了今天的瘦肉版小炒肉!要论味道还是五花肉做出来的好,不过瘦肉也有瘦肉的好!

食材明细

主料
  • 尖椒 两个
  • 猪肉(最好是五花) 适量
  • 一段儿
  • 一块儿

美食特点

山寨小炒肉的做法步骤

  • 山寨小炒肉的做法步骤:1
    1
    尖椒两个、猪肉适量(最好是五花)、葱一段儿、姜一块儿
  • 山寨小炒肉的做法步骤:2
    2
    尖椒切成菱形块儿,葱切块儿,姜切片
  • 山寨小炒肉的做法步骤:3
    3
    猪肉切薄片
  • 山寨小炒肉的做法步骤:4
    4
    热锅冷油炒糖色
  • 山寨小炒肉的做法步骤:5
    5
    下入肉片迅速翻炒
  • 山寨小炒肉的做法步骤:6
    6
    把肉炒至变色后下入葱丁和姜片(如果用瘦肉炒至变色就行,如果是五花就多炒会儿,把肉片里的油尽量都煸出来)
  • 山寨小炒肉的做法步骤:7
    7
    下入青椒翻炒
  • 山寨小炒肉的做法步骤:8
    8
    调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
  • 山寨小炒肉的做法步骤:9
    9
    山寨小炒肉就做好了
菜谱标签: 热菜  

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