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收录时间:2021-11-18 14:14:36      热度:1239℃
鱼香茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 蒜瓣 两半
  • 三根
  • 干红辣椒 三个
配料
  • 辣椒油 少量
  • 甜辣酱 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 红烧酱油 适量

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成条状,撒些盐,抓几下腌制10分钟备用
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    油锅烧热(多放些油好吃),放入腌好(变软就行了)的茄子用大火翻炒
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    炒8分钟,茄子基本熟了,用碗把茄子装出来
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    看我煎茄子居然好有剩油,不容易啊。再放些油烧热
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    放葱和蒜瓣,干辣椒翻炒至葱白微黄,放肉翻炒至熟
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    加辣椒油适量,加甜辣酱,盐,白糖,生抽,老抽适量(在调酱呢),翻炒
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    加入煎好的茄子,翻炒两分钟(慢慢翻,翻到它均匀),撒点葱花就可以了
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    看下成品,不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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