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玉米面香煎黄花鱼

收录时间：2022-11-05 08:20:41 热度：3266℃

玉米面香煎黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小黄花鱼 800克

辅料

玉米面 适量

配料

盐适量
料酒适量
花椒依个人口味

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

玉米面香煎黄花鱼的做法步骤

1
主料：新鲜小黄花鱼800克
2
玉米面适量
3
整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟，也可以放花椒和八角，今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料
4
玉米面适量放入平盘中，取腌好的黄花鱼裹满玉米面，裹面之前小黄花也可沾蛋清液
5
预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼，煎至两面金黄熟透即可
6
煎制好的黄花鱼，表面金黄，外酥里嫩

制作小窍门

1、俗话说“热锅凉油”用作煎鱼是最合适不过的了，锅一定先预热再放油，油中温再下鱼煎制，否则面皮、鱼皮在翻面过程中脱落，影响口感和外观
2、黄花鱼是发物、哮喘等患者忌口吧

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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