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玉米面香煎黄花鱼
玉米面香煎黄花鱼
玉食贝贝
收录时间:2022-11-05 08:20:41 热度:3344℃
1张图片
食材明细
主料
小黄花鱼
800克
辅料
玉米面
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
花椒
依个人口味
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
玉米面香煎黄花鱼的做法步骤
1
主料:新鲜小黄花鱼800克
2
玉米面适量
3
整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟,也可以放花椒和八角,今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料
4
玉米面适量放入平盘中,取腌好的黄花鱼裹满玉米面,裹面之前小黄花也可沾蛋清液
5
预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼,煎至两面金黄熟透即可
6
煎制好的黄花鱼,表面金黄,外酥里嫩
制作小窍门
1、俗话说“热锅凉油”用作煎鱼是最合适不过的了,锅一定先预热再放油,油中温再下鱼煎制,否则面皮、鱼皮在翻面过程中脱落,影响口感和外观
2、黄花鱼是发物、哮喘等患者忌口吧
菜谱标签:
小吃
热菜
家常菜
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