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豆花羊肉
豆花羊肉
爱吃de胖子
收录时间:2022-12-04 18:57:14 热度:6840℃
4张图片
“
一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的,再加上内酯点成豆花,再浇上鲜美的羊肉,那味道别提多棒了。
”
食材明细
主料
羊肉
75g
黄豆
100g
内酯
5g
辅料
葱
10g
姜
5g
干辣椒
5g
芝麻
适量
清汤
100ml
蚝油
5ml
美极鲜
5ml
盐
5g
花生油
30ml
五香粉
3g
淀粉
适量
美食特点
五香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
高级
难度
豆花羊肉的做法步骤
1
黄豆提前泡软,用豆浆机打成豆浆。
2
将内酯放入容器中。
3
将打好的豆浆冲入容器中。
4
撇去浮沫。
5
盖盖保温十分钟定型。
6
点好的豆花。
7
羊肉切片。
8
放入容器中加五香粉,淀粉抓匀。
9
腌制20分钟。
10
葱姜切末。
11
热锅下油,放入葱姜炝锅。
12
加入清汤,蚝油,美极鲜,盐炒匀烧开。
13
倒入腌制好的羊肉。
14
滑散。
15
煮至羊肉发白。
16
倒入点好的豆花上。
17
将花生油烧热。
18
放入干辣椒炸香。
19
浇在羊肉上。
20
撒上芝麻和葱花,一道美味的豆花羊肉就做好了。
制作小窍门
1,没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2,羊肉要提前上浆。
3,点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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秋季食谱
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