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爆炒猪肝
爆炒猪肝
刘英杰
收录时间:2022-12-01 03:40:03 热度:8190℃
1张图片
食材明细
主料
酱猪肝
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒猪肝的做法步骤
1
之前酱好的猪肝切片,不要太薄,否则翻炒时容易碎。
2
青椒用手撕成块,用手撕能保证营养成份损失最小。
3
胡萝卜用花刀切成条。
4
锅内放入底油,大火加热,油冒烟后下葱姜末爆锅。
5
出香味后,放入胡萝卜翻炒,因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的,过油才能被人体吸收,所以先入锅翻炒。
6
放入青椒翻炒。
7
放入猪肝。
8
放入酱油。
9
放入少量盐,因为猪肝已经酱过了,有了咸味。
10
放入五香粉。
11
放入味精,出锅即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
春季食谱
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晚餐
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