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拔丝地瓜

收录时间：2022-11-30 03:35:42 热度：9456℃

拔丝地瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

地瓜适量

辅料

冰糖适量

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜削皮切块。
2
炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
3
炸成这样即可。
4
适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
5
冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
6
糖液慢慢变稠~糖色也变深。
7
气泡越来越小越来越密就OK了。
8
马上倒入地瓜块翻匀即可。
9
晾凉就可以吃咯。
10
可以当饭吃哦。

制作小窍门

1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~

菜谱标签：热菜家常菜鲁菜儿童东北菜秋季食谱宴客菜晚餐

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