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每逢佳节倍思亲——自制月饼

收录时间：2022-11-22 06:41:29 热度：3408℃

1张图片

主料

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首先，我们要把材料分成两份：油皮：面粉150克，黄油50克，细砂糖25克，水40-60克。油酥：面粉100克黄油40克。上图是制作油酥的部分。
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最好是先揉面，之后捏油酥。揉好以后两个都需要静置30分钟。（这个就是和面出来的效果了，左面就是月饼皮（油皮），右边的就是油酥，油酥里面是没有水的哟）
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按照自己的喜好来分成等量的小团团，右边圆圆的是油皮，左边没有揉起来的是油酥。
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这幅图的小团团大了不少吧，那是因为把油酥包到油皮里面了
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里面就是我自己做的果仁的馅儿：核桃、花生压碎；葡萄干、黑白芝麻、榛子末以及蜂蜜混合的。
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现成的冰糖红豆沙的馅儿
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捏法
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这是第二个捏发图，还有第三个
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做法：取一个小团，在掌心压平，中间放上馅儿，包起来就好了，要是不好看，可以把揉好的小团放在右手心上，左手的四指弓起来用掌心把小团搓圆。（总之搓起来漂亮就好了，管你怎么搓）
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关于放烤箱的那个图找不到了。凑活着看吧。
首先烤盘上放铝箔纸，然后预热烤箱，我用的是180-200摄氏度，先烤5分钟后把月饼拿出来，抹上蛋黄液，再放入烤箱里烤15到20分钟。最后就会闻到满屋子的黄油味，我的妈妈~甜的腻死了。哈哈
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这个就是最终的成品图啦~