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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
林夕22589
收录时间:2022-11-12 08:17:13 热度:5768℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
一只
辅料
姜
一块
葱
两根
香菜
少许
蒜瓣
3瓣
蒜苗
一根
红辣椒
一根
配料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
老抽
适量
米酒
适量
美食特点
鱼香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
将鱼去鳞、内脏,洗净,蒜苗、葱、香菜洗净备用
2
拿个大点的盆子,加盐、味精、生抽、老抽、米酒适量,切好的葱、姜、蒜瓣拌均匀
3
把鱼切成两段(我家盘子小,只好切两段了,其实一只的更好),在鱼两侧分别划上几刀(不要把鱼切断了)
4
把切好的鱼放进配好的料里腌制,鱼里外都要抹上料,腌5分钟后把鱼摆在盘内,剩余的料也倒进去。上锅大火蒸20分钟
5
在蒸好的鱼上撒些葱绿、香菜和干辣椒末。上煎锅,加油适量,烧热(要把油烧的很热),淋在鱼上即可。油淋鱼的时候要小心,别烫着了。
菜谱标签:
热菜
海鲜
粤菜
宴客菜
午餐
晚餐
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