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葱姜炒青瓜子
葱姜炒青瓜子
米宝宝Emily
收录时间:2022-11-21 08:20:47 热度:9541℃
1张图片
“
各种贝壳类海鲜都可以用此方法炒,今天买的是青瓜子。
”
食材明细
主料
青瓜子
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
葱姜炒青瓜子的做法步骤
1
青瓜子买回来后清水洗净
2
葱姜洗净后,葱切段,姜切薄片
3
炒锅中放入少许油,待油热后放入切好的葱姜爆香;倒入洗净的青瓜子,翻炒两三下后浇入黄酒、适量的盐和糖以及鸡精,盖上锅盖闷至青瓜子开口,略再翻炒几下即可出锅。
制作小窍门
1、一般菜场买回来的贝壳类海鲜可能多少有些沙,可以问卖菜的人要一些盐回家冲成盐水再养一段时间,吐吐沙。
2、贝壳类海鲜很容易就熟,所以开口后不要炒太多时间,以免肉质变老。
菜谱标签:
家常菜
海鲜
夜宵
午餐
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