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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
米宝宝Emily
收录时间:2022-12-31 17:49:33 热度:6353℃
1张图片
“
咸鲜又营养的清蒸鲈鱼,老少咸宜。
”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
盐
适量
黄酒
适量
糖
少许
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鱼去鳞去内脏后洗净,背上开斜刀备用;葱姜洗净后葱切段,姜切片
2
鱼身和鱼肚里擦上适量的盐、糖(糖少许,盐多一些。此菜以咸味为主,糖只是为了吊鲜味)和味精,将葱段、姜片放在鱼肚和鱼身上,鱼与底盘接触的地方也不要忘记放噢。淋上黄酒腌制(个人喜欢腌制时间长一些,至少有3小时,可以让盐尽量入味,酒尽量入味达到去腥效果)
3
隔水蒸15分钟即可
菜谱标签:
热菜
海鲜
中式宴请
粤菜
宴客菜
午餐
晚餐
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