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红酒烧羊排
红酒烧羊排
51mole
收录时间:2022-12-06 20:10:44 热度:2650℃
1张图片
食材明细
主料
羊排
1公斤
辅料
红酒
适量
红椒
适量
冬瓜
适量
配料
洋葱
适量
蒜
适量
黑胡椒粉
适量
花椒
适量
茴香粒
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红酒烧羊排的做法步骤
1
分割好的羊排2包
2
羊排焯水去血沫,改刀成小块
3
喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml,用来腌肉
4
羊排加上黑胡椒粉和红酒,拌匀
5
加盖子,防止红酒挥发,腌30分钟
6
炒锅加热放油,先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片,爆香
7
腌好的肉倒入锅中,大火翻炒
8
水分炒干后,倒入红酒(半瓶约300ml),再加温水,没过羊排
9
大火烧开,改中火炖30分钟
10
然后再大火收汁,加盐调味,加番茄酱调色
11
汤汁收一半时加入冬瓜
12
临起锅时放入红椒块,盛盘上菜
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
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