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鲜奶油面包
鲜奶油面包
给宝贝做的饭
收录时间:2023-01-07 02:54:49 热度:9851℃
1张图片
食材明细
主料
高粉
200克
蛋黄
一个
动物性鲜奶油
100克
糖
30克
盐
四分之一小匙
酵母粉
3克
鲜奶
40克
黄油
20克
辅料
酥松粒
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
鲜奶油面包的做法步骤
1
将黄油除外的主料全部倒入面包机中,用发面团程序搅拦20分钟。
2
加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉成稍具透明薄膜状的面团
3
放在室温下发酵成二至二点五倍大。将面团分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4
将面团整形成长约28厘米的长条形,再编成辫子状,放入烤盘,进行二次发酵。
5
发酵好的面团上刷上蛋液,撒上酥松粒,烤箱170度,中层25分钟左右。根据自家烤箱调节。
制作小窍门
酥松粒的做法:黄油45克,糖30克,低粉70克,用手轻轻搓成均匀的细小颗粒即可。用不完的酥松粒可放在冰箱冷藏。
菜谱标签:
烘焙
高颜值
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