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肉末土豆泥

收录时间：2022-12-30 20:21:18 热度：3962℃

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“ 恩，刚才试着传了两次，都没成功，白写一大段话，这次也不知道能不能成功，算了，就俩字，好吃！ ”

主料

辅料

配料

1
土豆两个洗净上锅蒸熟，整个蒸或者切片都可以，切片比较容易熟，但我觉得整个蒸味道会更好蒸熟的标志是筷子可以插透。我是在熬骨汤的时候蒸的，所以时间肯定长了些，没用筷子插也知道肯定熟了
2
在蒸土豆的时候就可以做调味汁了，在小碗中倒入酱油，盐，鸡精，少量淀粉（生粉），黑胡椒面，少量糖，水。各种调料的多少根据自己的口味，我也是根据平时做东西的经验，所以不清楚大概都是多少克
3
待土豆稍凉，剥皮（如果是整个蒸的），然后将剥好的土豆放入耐热食品袋，捏碎
4
向捏碎的土豆泥中倒入两勺骨汤（我用两个土豆，差不多是两大勺，土豆或多或少请自己斟酌汤的量），没有骨汤也可以用温水，用手（隔着食品袋）将骨汤和土豆泥调和均匀，使土豆泥能聚合在一起，不散
5
锅中倒油，放姜蒜末爆香
6
倒入肉馅
7
待肉馅断生加入刚才调好的调味汁，开了后，将芡汁倒在土豆泥上
8
完成