“ 牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来，其工艺复杂、形态高雅别致，是川菜特别的鱼香味道，充分展示了川菜在味道之外在饮食文化方面更高的追求。 ”

主料

• 青鱼 100克
• 牡丹花 100克

辅料

• 竹笋 100克
• 鸡蛋白 1个

配料

• 色拉油 适量
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 姜 适量
• 水淀粉 适量
• 黄酒 适量
• 高汤 适量
• 葱白 适量