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芝麻酱红糖饼
芝麻酱红糖饼
烟雨心灵
收录时间:2022-11-24 19:04:58 热度:6990℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
300克
南瓜泥
150克
水
适量
酵母
3克
辅料
芝麻酱
适量
红糖
适量
美食特点
其他
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
芝麻酱红糖饼的做法步骤
1
面粉中加酵母、南瓜泥,和成光滑的面团,置温暖处发酵至2倍大
2
发酵好的面团排气,擀成圆饼状,尽量擀薄些,抹上芝麻酱、撒上一层红糖
3
沿一边卷起,双手往反方向拧劲儿
4
沿一头盘起呈螺旋状
5
用手轻轻按扁,用擀面杖稍擀薄
6
撒上白芝麻,再用擀面杖擀几下,把芝麻压进面皮里
7
平底锅入油烧热,放饼胚,小伙烙制
8
一面烙熟时翻面烙制另一面,两面烙至金黄色定型就熟了
制作小窍门
1、先加南瓜泥和面,如果和好的面团软硬适中可以不用加水,也可以不加酵母和面,但面团一定要软些。我觉得发面的更好吃更营养,所以加了酵母发面
2、红糖比白糖更有营养
3、饼胚上可以随个人喜好撒一些黑白芝麻或坚果碎,撒好后用擀面杖擀一下,使之压进面皮,否则烙时会脱落下来
菜谱标签:
主食
家常菜
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