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奶黄包

阿大^.^
收录时间：2022-11-30 19:06:07      热度：9462℃
奶黄包的做法

  2张图片

“ 这次的包子还是比较满意的~白白的，很光滑，看来做馒头，选择面粉还是很重要的 ”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 酵母 3g
  • 水 120g
  • 糖 1小勺
辅料

美食特点

奶黄包的做法步骤

  • 奶黄包的做法步骤：1
    1
    准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗
  • 奶黄包的做法步骤：2
    2
    把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态
  • 奶黄包的做法步骤：3
    3
    加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
  • 奶黄包的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水
  • 奶黄包的做法步骤：5
    5
    锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
  • 奶黄包的做法步骤：6
    6
    大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用
  • 奶黄包的做法步骤：7
    7
    开始制作包子面团发酵好后，取出排气
  • 奶黄包的做法步骤：8
    8
    擀成长条，切成均匀的小团
  • 奶黄包的做法步骤：9
    9
    将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
  • 奶黄包的做法步骤：10
    10
    将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
  • 奶黄包的做法步骤：11
    11
    像包包子一样包好，收口朝下放
  • 奶黄包的做法步骤：12
    12
    蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
  • 奶黄包的做法步骤：13
    13
    关火后3分钟揭开盖子
菜谱标签： 糕点   主食   小吃   面食   粤菜   孕妇   产妇   老人   早餐   包子   学生  

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