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三椒炒牛肉

收录时间：2023-01-10 09:58:17 热度：5792℃

三椒炒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

青尖椒 适量
野山椒 适量
小米辣椒 适量
大蒜适量

配料

酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
小苏打 适量
盐适量
食用油 适量

美食特点

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

三椒炒牛肉的做法步骤

1
需要的材料，我这是一人份的。
2
青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。
3
牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。
4
锅中倒入油，下牛肉片滑散。
5
至变色捞出沥油。
6
锅中留少许油，下蒜末爆香。
7
下三椒末炒出香味。
8
放入牛肉翻炒。
9
加蚝油、酱油、盐调味，炒匀即可出锅。

制作小窍门

1、牛肉易老，用少量小苏打和食用油腌制，会使肉质柔软。注意小苏打不能放多，否则会有碱味，三两肉放半茶匙即可。
2、小米辣椒极辣，怕辣的不要放。

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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