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紫米饼

丽彩（五谷杂粮）

收录时间：2025-02-08 15:00:31 热度：8910℃

紫米饼的做法

1张图片

“ 只需煮一锅软糯香甜的血糯米，再赶一片面皮一包一烙，紫米饼就完成啦。 ”

食材明细

主料

血糯米 300克
圆糯米 200克
面粉 500克

辅料

白糖适量
炼乳适量

调料

盐 3克
食用油 400克

美食特点

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

紫米饼的做法步骤

1
电饼铛上下火老子两面金黄表皮酥脆。
2
收口以后再用擀面杖稍微擀开一点。
3
取适量的面团擀面皮，包上紫米馅。
4
面粉500克，水250克，食用油40克，盐3克，混合均匀揉成团，隔五分钟捶一下面团。
5
利用模具分装层一节手指头深的厚度，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
6
搅拌均匀。
7
趁热加入适量的炼乳和白糖。
8
浸泡好的糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟。
9
用清水泡洗几遍之后浸泡一晚上。
10
血糯米和圆糯米称重。

本次制作《紫米饼》所使用的厨具：电饭煲、平底锅

菜谱标签：糕点小吃

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