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菠萝咕咾肉

宛馨儿爱美食

收录时间：2025-02-10 21:55:27 热度：8760℃

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“ 想吃了，那就来一份吧。 ”

食材明细

主料

菠萝 1个
里脊肉 1块

辅料

番茄酱 适量
黄冰糖 适量
山楂适量
柠檬 2片

调料

白醋适量
白胡椒粉 适量
生抽 2匙
料酒 2匙

美食特点

甜香口味
砂锅工艺
数小时耗时
高级难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
撒上些白芝麻，一盘色泽亮丽，果香可口的菠萝咕咾肉就做好了。
2
再加入炸好的肉块，一起翻炒均匀。
3
糖醋汁熬好，先加入菠萝块翻炒。
4
熬到锅里气泡，加入番茄酱，再加入柠檬片。
5
倒入适量水，白醋，后加入黄冰糖，山楂片熬。
6
炸至金黄色，沥干备用。
7
锅里倒油，五成热，肉下锅炸。
8
充分抓匀，呈凝固状。
9
再打入一个鸡蛋，加入适量面粉，生粉。
10
加入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽腌制。
11
里脊肉切块。
12
菠萝切块，放进盐水浸泡去涩味。
13
购买新鲜菠萝，精品小里脊。

制作小窍门

详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上

本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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