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抖辣椒
抖辣椒
微笑雨(菱桐)
收录时间:2024-06-26 10:56:30 热度:7141℃
1张图片
食材明细
主料
红辣椒
3个
葱花
适量
姜粒
适量
蒜粒
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
湖南豆油
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
抖辣椒的做法步骤
1
一起放入椒钵中(安仁人做抖辣椒的专用器具,其他器具无法代替此好效果),用木槌抖烂辣椒。
2
撒上葱花炒匀,出锅。
3
放豆油炒匀。
4
放盐、酱油炒匀。
5
放切碎的姜和蒜,炒匀。
6
锅中热油,将火调小,放红椒(洗净去蒂,切成圆圈状)翻炒至熟、变软(青椒要炒至焦白色)。注:不放水。
制作小窍门
1.锅中热油后,将火调小。否则易烧焦。
2.将食材炒好全部放入椒钵中,用木槌抖烂辣椒。
本次制作《抖辣椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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