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一早醒来，老公就说今天想吃梅菜扣肉，我说梅菜扣肉工序比较麻烦，怕时间来不及，老公说可以简单些吗？我说好吧！去掉油炸五花肉的工序，2个钟头可以完成。
梅干菜有股特殊的香味，当梅干菜与五花肉同煮，五花肉肥而不腻，梅干菜吸足了五花肉的香味，真的非常好吃。 ”
食材明细
美食特点
家庭版梅菜扣肉的做法步骤
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1
把大盆去掉，再把大盘扣住大碗，翻一面，撒些葱花即可上桌享用。
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3
再用料酒，先抽，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，味精，一点煮肉的汤汁调成的调料汁，浇在梅干菜上。
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7
在煮肉的同时，我们把浸泡好的梅干菜漂净，切碎些，放入热油中煸炒一下，加些清水煮10分钟。
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10
五花肉放入汤锅，加8分满清水，放入姜，葱，香叶，八角桂皮，料酒，大火煮开，小火炖45分钟。
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制作小窍门
因为时间紧，在煮五花肉的同时，可以把梅干菜煮一下。
本次制作《家庭版梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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