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土豆炖牛肉

收录时间：2025-05-08 13:30:31 热度：3735℃

土豆炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆两个

辅料

大葱一根
姜片 8片
蒜 3瓣

调料

生抽 3汤勺
老抽 1 汤勺
蚝油 1 汤勺
冰糖 8颗
食盐 1调料勺
八角 2颗

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
成品图。
2
大火收汁，出锅。
3
炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆，加一调料勺盐，改大火继续炖15分钟。
4
土豆滚刀切块备用。
5
倒入1.5L开水，大火烧开，改中小火慢炖一个半小时，可根据个人喜好加一包炖肉料包。
6
改小火放入3汤勺生抽，1汤勺老抽、一汤勺蚝油，继续翻炒一两分钟至牛肉上色。
7
倒入牛肉，继续翻炒至牛肉微微变色。
8
倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。
9
凉油放入冰糖，待冰糖随油温融化变色融化。
10
准备三瓣大蒜切片，一根大葱切长段，姜片八片，大料两颗，冰糖八颗备用。
11
牛肉冷水下锅，加入料酒焯水。

本次制作《土豆炖牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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