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白菜蒸鳗鱼干

不做妖精好多年

收录时间：2025-04-04 21:31:39 热度：1146℃

白菜蒸鳗鱼干的做法

1张图片

食材明细

主料

鳗鱼干 适量
白菜三片

辅料

食用油 些许

调料

葱姜小许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

白菜蒸鳗鱼干的做法步骤

1
成品。
2
蒸30分钟即可。
3
把白菜放碗里，在放馒头，最后把葱姜和汤汁放上去，这样蒸熟的白菜就带有鱼干的咸香味。
4
白菜横切。
5
放花生油拌匀。
6
葱姜放鳗鱼干里。
7
切葱姜。
8
分成小块，洗净。
9
取鳗鱼干。

制作小窍门

胶东半岛把这种做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙哒（这个字轻生）碗～～一种很粗糙的粗陶碗。这种碗盛放菜品整出来的味道特别好。
只是再这边没发现有卖的，我就通常用不锈钢碗代替了，做出来的味道有折扣。

本次制作《白菜蒸鳗鱼干》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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