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收录时间:2024-06-26 16:02:20      热度:7989℃
油泼面的做法

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油泼面别名扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面,起源于明朝,是陕西传统的特色面食之一,是一道色香味俱全的汉族小吃,属于秦菜系,口味鲜香。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤:8
    1
    搅拌均匀即可。
  • 油泼面的做法步骤:7
    2
    锅中倒入食用油烧热,均匀泼入碗中。
  • 油泼面的做法步骤:6
    3
    面条放入碗中,码上油菜和豆芽,再加入葱姜蒜末、辣椒面,倒入调好的料汁。
  • 油泼面的做法步骤:5
    4
    面条煮熟,过一下凉白开水。
  • 油泼面的做法步骤:4
    5
    油菜和豆芽焯水至断生。
  • 油泼面的做法步骤:3
    6
    碗中倒入适量生抽和醋(可按2:1),加入盐、鸡精搅拌均匀,调成料汁。
  • 油泼面的做法步骤:2
    7
    葱姜蒜切末。
  • 油泼面的做法步骤:1
    8
    油菜和黄豆芽洗净。
本次制作《油泼面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 面条  

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