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莴笋水煮肉片

收录时间：2025-05-10 06:18:00 热度：4924℃

莴笋水煮肉片的做法

1张图片

“ 没有火锅底料做不出的菜。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 200g

辅料

莴笋 1颗
小葱 1把

调料

火锅底料 1块
油 100ml
淀粉 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
白糖半勺
鸡蛋半个
老姜 1块
蒜瓣 6个
豆瓣酱 1勺
食盐 1勺

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

莴笋水煮肉片的做法步骤

1
出锅开吃。
2
撒上葱花，淋上热油。
3
捞出放菜上。
4
放入腌制好的里脊，煮3分钟。
5
捞出装盘备用，汤底留下煮肉。
6
烧开后让入莴笋头，煮一分钟后再放莴笋叶煮3分钟。
7
放一大碗清水煮汤，放一勺酱油。
8
放一勺盐。
9
放入老姜，蒜，小葱头炒香。
10
热锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料。
11
小葱叶切小圈，切一块火锅底料备用。
12
小葱葱头切段，老姜和蒜瓣切丁。
13
放半勺白糖。
14
打一颗鸡蛋，蛋黄捞出。
15
一勺酱油。
16
一勺料酒。
17
加一勺淀粉。
18
放入盘中备用。
19
里脊肉切薄片。
20
清洗干净，茎切条，叶折段。
21
准备一颗带叶的莴笋。

本次制作《莴笋水煮肉片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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