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红糖开花馒头

黑暗料理第十八代传人

收录时间：2025-05-10 14:40:49 热度：1999℃

红糖开花馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
红糖 40克+20克+5克
酵母 2克
小苏打 1克
调和油 5克
猪油 5克
开水 125克

辅料

核桃碎 少量

调料

老抽 1.5克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖开花馒头的做法步骤

1
来，你们先吃。
2
还有。
3
来张特写。
4
成品。（250克面粉做6个最佳）做8个有点尴尬，吃一个不过瘾，吃两个不利于管理身材。
5
发酵至拿起馒头轻飘飘的感觉且体积明显变大。开火，上气后大火15分钟，关火焖5分钟即可。
6
切成8等份。
7
从一头卷起。蘸水收口。
8
擀至长方形。撒上核桃碎和20克红糖。
9
揉至光滑的面团。再次醒面10分钟。
10
翻拌均匀后揉成团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
11
红糖融化后水温降至40度以下，加入所有食材。
12
125克开水中加入50克红糖，至红糖融化。
13
部分食材：猪油，红糖，老抽，调和油。

本次制作《红糖开花馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食馒头花卷

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