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红糖开花馒头
红糖开花馒头
黑暗料理第十八代传人
收录时间:2025-05-10 14:40:49 热度:2012℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
250克
红糖
40克+20克+5克
酵母
2克
小苏打
1克
调和油
5克
猪油
5克
开水
125克
辅料
核桃碎
少量
调料
老抽
1.5克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红糖开花馒头的做法步骤
1
来,你们先吃。
2
还有。
3
来张特写。
4
成品。(250克面粉做6个最佳)做8个有点尴尬,吃一个不过瘾,吃两个不利于管理身材。
5
发酵至拿起馒头轻飘飘的感觉且体积明显变大。开火,上气后大火15分钟,关火焖5分钟即可。
6
切成8等份。
7
从一头卷起。蘸水收口。
8
擀至长方形。撒上核桃碎和20克红糖。
9
揉至光滑的面团。再次醒面10分钟。
10
翻拌均匀后揉成团,盖上保鲜膜醒面10分钟。
11
红糖融化后水温降至40度以下,加入所有食材。
12
125克开水中加入50克红糖,至红糖融化。
13
部分食材:猪油,红糖,老抽,调和油。
本次制作《红糖开花馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
馒头花卷
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