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快手清汤面

polaris滴食记

收录时间：2025-05-10 19:00:38 热度：9087℃

快手清汤面的做法

1张图片

“ 阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 ”

食材明细

主料

挂面 100克
生菜 5片
鸡蛋 1个
小葱 10克

调料

猪油 5克
六月鲜零添加特级鲜酱油 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

快手清汤面的做法步骤

1
简单的元气餐搞定。
2
放上一个鸡蛋。
3
放入事先汆烫好的生菜。
4
煮好的面条盛入碗中。
5
煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可。
6
锅内的水微沸之后放入挂面。
7
将生菜放入锅内汆烫1分钟。
8
冲入适量的开水。
9
放入5克猪油。
10
倒入1勺（15毫升）生抽。
11
碗内放入一些葱花。
12
准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克。

制作小窍门

煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可。

本次制作《快手清汤面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条

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