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葱香红薯发面软饼

收录时间：2024-06-26 22:13:58 热度：9969℃

葱香红薯发面软饼的做法

7张图片

“ 三个红薯，不红不甜还有些噎人。
索性蒸了做饼吧。
不一定非得将就红薯的香甜口碑做成甜饼，
一把葱，一撮花椒，来个葱香椒盐味儿也不错。。。。 ”

食材明细

主料

红薯 500克
鸡蛋 1个
酵母 3克
葱 30克
中筋粉 300克
盐 8克
清水 150克
花椒 1撮

美食特点

葱香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

葱香红薯发面软饼的做法步骤

1
两面金黄出锅。趁热食用。
2
翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。
3
揭盖，表面略带金色。
4
盖上盖子，上下盘加热。
5
放入面糊，摊成圆饼状。
6
电饼铛预热，刷油。
7
面糊长高1倍，发酵完成。
8
拌匀。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。
9
加入葱花和花椒粒。
10
成能流动的稠厚糊状。
11
一边加水一边搅拌。
12
倒入中筋粉，酵母，盐，略微拌和。
13
加入鸡蛋，搅拌均匀。
14
去掉外皮，趁热捣成泥状。
15
将红薯洗净，放入电饭煲中蒸熟后晾至温热。
16
用料：红薯500克，鸡蛋1个，酵母3克，葱30克，中筋粉300克，盐8克，清水150克，花椒一撮。

制作小窍门

盐，葱花和花椒的用量可以根据自己口味酌情增减。
煎好的红薯饼趁热食用口感最佳。

本次制作《葱香红薯发面软饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：面食

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