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戚风蛋糕

收录时间：2025-05-11 16:41:28 热度：9684℃

戚风蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 90g

辅料

白砂糖 80g
牛奶 70g

调料

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
成功的第一次作品????????????
2
有点小缺陷。
3
看了一下还行????????????
4
放入已经预热好烤箱，150度烤45分钟。
5
倒入模具震动几下。
6
8寸模具，刷一层油。
7
搅拌好的。
8
将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9
用高速打到发泡小弯钓状态。
10
打到起泡再加沙糖，另外一次加白糖忘拍了。
11
蛋清加入砂糖，沙糖分三次加入，玉米淀粉，白醋(也可以用柠檬汁)。
12
搅拌至无颗粒状。
13
先制作蛋黄糊，将玉米油，牛奶搅拌均匀，再筛入低粉。
14
蛋黄，蛋清分离。
15
复杂????????????
16
有些材料忘拍了。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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