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台湾“卤肉饭”！

收录时间：2025-05-12 00:58:53 热度：8870℃

台湾“卤肉饭”！的做法

1张图片

“ 简单易学，香味浓郁。 ”

食材明细

主料

五花肉 750g
鸡蛋 6个
时菜少许

辅料

洋葱半个
蒜头 1个

调料

酱油半碗
黄酒半碗
八角 1个
冰糖 10颗（小颗粒）
盐 1茶匙

美食特点

葱香口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

台湾“卤肉饭”！的做法步骤

1
味道香浓。
2
色泽诱人。
3
开盖味道浓郁。
4
盖上小火煮45分钟至1小时即可享受。
5
转倒进砂锅，加入炸香的葱蒜及八角。
6
炒至冰糖融化，倒入开水没过食材，加盐烧开。
7
加入酱油、黄酒、冰糖。
8
原锅倒入五花肉炒至出油。
9
小火同炸至徽黄，倒出过滤掉油。
10
再放入蒜蓉。
11
起锅先放入洋葱小火慢炸至变色。
12
将五花肉切成1厘米见方的小块，洋葱、蒜头分别剁碎（如果用干红葱头代替洋葱，那味道更加浓郁）。

制作小窍门

注意蒜蓉小心炸过火，这样味道会变苦

本次制作《台湾“卤肉饭”！》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食

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