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电饭锅版本海鲜粥

收录时间：2024-06-23 06:52:51 热度：1580℃

电饭锅版本海鲜粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 1斤大米

辅料

虾 350g
干贝 100g
小鲍鱼 4个
芹菜一根
小葱一根
姜块 2g

调料

盐 6-8g
糖 1g
蚝油 2ml
味精 1g
麻油 3ml
色拉油 5ml

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅版本海鲜粥的做法步骤

1
最后放入香油，小葱。
2
再煮5分钟，挑出虾头，放入芹菜。
3
煮十分钟，放入大虾，盐，糖，蚝油，调味。
4
先煮粥，放入姜沫，干贝一起煮。煮15分钟左右，放入虾头和虾油。一起煮。
5
虾头入油锅煸至虾油出。
6
虾对半切开，抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
7
虾头虾尾分开。
8
姜切沫。
9
干贝，泡1小时，去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁，芹菜切丁。
10
米前一晚泡好，加1g盐。

制作小窍门

要求口感跟饭店差不多，还需要放入沙茶酱，刚好家里的用完了，也忘记买了。所以改成了耗油，口感也是八九不离十了。

本次制作《电饭锅版本海鲜粥》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：粥

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