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韭菜煎饼

收录时间：2025-04-01 00:57:59 热度：7458℃

韭菜煎饼的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜一小把
面粉 150g
鸡蛋 2个

辅料

酵母粉 2g
清水 200ml

调料

盐 4g
糖 10g
花椒粉 5g
油适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜煎饼的做法步骤

1
香味浓郁，蓬松宣软。
2
成品。
3
煎至两面金黄，面饼鼓起即熟了。
4
两面不停转动和翻面，持续时间约六分钟左右。
5
面糊定型后，翻面。
6
四孔煎锅内热油，舀入面糊煎制。
7
用筷子搅拌均匀。
8
面糊里放入韭菜粒。
9
面糊发酵好了。
10
切成碎粒。
11
一小把韭菜清洗干净。
12
盖上保鲜膜，常温发酵半个小时。
13
搅拌成无颗粒的粘稠状。
14
倒入适量的清水搅拌。
15
碗中放入面粉，打入两颗鸡蛋，放入盐，糖，花椒粉，酵母粉。

本次制作《韭菜煎饼》所使用的厨具：模具锅、不粘锅

菜谱标签：面食饼

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