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收录时间:2025-05-14 15:22:29      热度:9298℃
红烧鱼头的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲢鱼头 1个
辅料
调料

美食特点

红烧鱼头的做法步骤

  • 红烧鱼头的做法步骤:13
    1
    开吃。
  • 红烧鱼头的做法步骤:12
    2
    汤汁收到原来汤汁少一半出锅。
  • 红烧鱼头的做法步骤:11
    3
    开中大火炖10分钟。
  • 红烧鱼头的做法步骤:10
    4
    盖锅盖开小火炖40分钟。
  • 红烧鱼头的做法步骤:9
    5
    加入清水与鱼头齐平烧开。
  • 红烧鱼头的做法步骤:8
    6
    依次加入白酒、盐、白砂糖、老抽、生抽、少许醋、葱姜蒜、干辣椒。
  • 红烧鱼头的做法步骤:7
    7
    翻面炸另外一面。
  • 红烧鱼头的做法步骤:6
    8
    鱼头入锅先炸外侧,不要轻易翻动,直至晃动锅鱼头不粘连锅了翻面。
  • 红烧鱼头的做法步骤:5
    9
    锅中油烧开。
  • 红烧鱼头的做法步骤:4
    10
    准备葱姜蒜,一点干辣椒。
  • 红烧鱼头的做法步骤:3
    11
    立起来控干水分。
  • 红烧鱼头的做法步骤:2
    12
    鱼头里黑膜洗干净,鳃、鱼云去除干净。
  • 红烧鱼头的做法步骤:1
    13
    鲢鱼头刮干净鳞片,清洗干净。
本次制作《红烧鱼头》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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