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胡葫芦茄汁蛋羹

香橙可米露

收录时间：2022-11-19 17:02:52 热度：5852℃

胡葫芦茄汁蛋羹的做法

2张图片

食材明细

主料

西胡芦 半个
番茄 1个
鸡蛋 2个

辅料

橄榄油 适量

配料

鱼露 1勺
料酒 1勺
盐 1小勺
白米醋 1/4小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡葫芦茄汁蛋羹的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
鸡蛋打散加入调料西葫芦切扇形番茄切块。
4
将蛋液过滤两次。
5
........
6
将西葫芦放进蛋液中。
7
锅中倒少许橄榄油。
8
倒入番茄翻炒。
9
炒至番茄变软。
10
加半碗水煮开。
11
煮至浓稠。
12
倒入到搅拌机里搅成汁。
13
......
14
倒入到蛋液中搅拌。
15
包上保鲜膜。
16
在上面戳些小洞。
17
锅上气后上锅蒸15分钟即可。

制作小窍门

1.在蛋液中加白醋可以去腥，让蛋羹更嫩滑。

2.用保鲜膜包起来，不让大水蒸气流入到羹中。

3.番茄和鸡蛋的搭配想必人人都知道的完美营养搭配啦。

既能减肥还可以润泽皮肤，让皮肤红润光滑有弹性，去斑防晒之佳品。加些西胡芦让其没这么单调，而且西胡芦也是瘦身美容佳品。

菜谱标签：羹类家常菜汤羹儿童老人儿童节午餐

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