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盐焗鱼块

心随云动cfliwen

收录时间：2025-05-15 20:27:54 热度：8816℃

盐焗鱼块的做法

1张图片

“ 一鱼三吃中鱼块的吃法，非常鲜嫩下饭，有了盐焗鸡粉的加入，无腥味还开胃呢！ ”

食材明细

主料

乌鱼块 500g

辅料

姜 1块
蒜头 8瓣
洋葱 0.5个
香葱适量
小米辣 适量

调料

盐焗鸡粉 适量
花生油 1匙
蚝油 1.5匙
玉米淀粉 1匙
盐适量
白酒 1匙

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

盐焗鱼块的做法步骤

1
非常鲜香下饭。别的鱼块也可以这样煮，一样简单又好吃。
2
倒入香葱末和小米辣圈，再焖煮1-2分钟即可。
3
切些葱花和小米辣，家里有老人不吃辣，所以我放的少，喜欢吃辣的朋友可以多放些。
4
沿锅边浇一匙白酒。转中火煮8分钟。
5
将腌好的鱼块平铺上，盖上盖。
6
锅中放油，油热下姜、蒜头和洋葱中大火炒香。
7
加玉米淀粉和蚝油，喜欢更咸点的，可以再稍加一点盐，抓匀腌制30分钟。
8
切稍厚点的姜片，蒜对半切，洋葱切稍大的块备用。因为要焗，所以不能切太小太薄，否则容易焦。
9
加花生油1匙，抓拌均匀腌半小时。
10
按盐焗鸡粉的用量加入适量的盐焗鸡粉，适量多些会更鲜香，抓拌均匀。
11
乌鱼块用清水多漂洗几次，然后沥干水份。

制作小窍门

做的稍咸点会更美味、更鲜！

本次制作《盐焗鱼块》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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