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麻辣生蚝

从容过日子

收录时间：2025-04-08 17:59:28 热度：6836℃

麻辣生蚝的做法

2张图片

食材明细

主料

生蚝适量

辅料

红椒少许
大蒜适量
香菜少许

调料

海鲜酱油 适量
蚝油适量
香油少许
藤椒油 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣生蚝的做法步骤

1
完成。
2
加入香菜点缀。
3
淋在生蚝上面。
4
搅拌均匀。
5
加入藤椒油适量（根据自己口味）。
6
加入香油少许。
7
加入半勺蚝油。
8
加入两勺海鲜酱油。
9
大蒜、红椒切碎（喜欢吃辣用泰椒），油烧至冒烟浇在上面。
10
蒸好后自然冷却，用小刀取出生蚝肉。
11
把生蚝摆在蒸帘上，鼓面朝下，平面朝上，开火，水沸腾出蒸汽开始计时三分钟。
12
锅里放冷水，放入葱、姜。
13
生蚝刷洗干净。

制作小窍门

1、蒸生蚝水开计时三分钟，切忌时间过头。
2、生蚝摆放一定要鼓面朝下，平面朝上。
3、料汁可以根据自己口味随意调。
4、买生蚝时要确保新鲜。

本次制作《麻辣生蚝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜海鲜

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