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椒麻口水鸡
椒麻口水鸡
髅小彬
收录时间:2024-06-28 06:11:54 热度:8491℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
4只
辅料
大葱
1段
姜
4片
青椒
1个
小米辣
2个
蒜
3颗
小葱
4根
白芝麻
1勺
植物油
1大勺
金针菇
1把
调料
料酒
1勺
辣椒面
1勺
白糖
1匙
盐
1匙
蚝油
1勺
酱油
2勺
花椒油
2勺
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
高级
难度
椒麻口水鸡的做法步骤
1
放上切块的鸡肉,淋入料汁即可。
2
捞出铺在盘底。
3
金针菇去根,在鸡汤里煮熟。
4
加入白糖,盐,蚝油,酱油,花椒油和鸡汤拌匀。
5
碗中放入青椒末,小米辣碎,蒜末,葱花,辣椒面,白芝麻,淋入热油。
6
捞出放入冰水中浸泡10分钟。
7
鸡腿去骨,加葱姜和料酒冷水入锅,撇去浮沫后中火煮15分钟。
本次制作《椒麻口水鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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