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“
周末孩子在家，早上做个生煎小包子，槐花韭菜肉馅的，还加几个松茸，浓浓的槐花香味配上韭菜的鲜，味道还是非常棒的！底部焦焦脆脆的。 ”
食材明细
美食特点
生煎小包子的做法步骤
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盖上盖子，中小火慢慢煎，待汤汁快收完后，包子缝隙之间淋少许油。
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把小包子均匀的码在锅中，浇上我们放了少许面粉的稀面水中。
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半小时后，我们的面醒好了，切成小块，搓成长条，切成大小均匀的小面团。
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醒面期间，我们来调个包子馅，肉、韭菜、槐花、松茸，加上佐料调拌均匀备用。
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面一半开水和面一半凉水和面，用筷子搅成面穗后揉成面团。
制作小窍门
和面一半凉水一半开水，这样活出来的面特别容易擀薄，不易破皮，注意活好面一定要醒半个小时，这样面团状态才是最好的。
本次制作《生煎小包子》所使用的厨具：不粘锅
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