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白水拆骨肉

从容过日子

收录时间：2024-06-23 02:39:17 热度：3671℃

白水拆骨肉的做法

2张图片

食材明细

主料

猪骨二斤

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量
小米辣 一个

调料

淡酱油 适量
香油少量
辣椒油 适量
味精少许

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

白水拆骨肉的做法步骤

1
完成。
2
调成沾料。
3
放入辣椒油少许，小米辣一个。
4
放入味精少许。
5
放入香油少许。
6
放入淡盐味极鲜。
7
另取一小碗，放入葱碎和香菜碎。
8
拆好的肉。
9
取出把肉拆下来，骨头不要扔，可以用来下面条或者做汤。
10
放入料酒，按肉类/鸡，跳闸后焖15分钟。
11
放入葱、姜、八角、花椒。
12
清洗干净，放入压力锅中，加适量水。
13
猪骨清水浸泡半天，多次换水，浸泡出血水。
14
所需主要材料：猪骨、葱、姜、香菜、八角、花椒、料酒、小米辣。

制作小窍门

1、压力锅压骨头时不放盐。
2、骨头不需要焯水，最好用新鲜骨头，不要冷冻。
3、蘸料根据自己口味调，也可以用蒜泥。
4、骨头不宜买太瘦的，肥瘦相间的最好。

本次制作《白水拆骨肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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