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西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩
留胡子的皇家MQ
收录时间:2025-04-07 13:06:18 热度:1570℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
500g
西红柿
3只
洋葱
1颗
辅料
番茄沙司
若干
调料
桂皮
1块
姜片
2
冰糖
1颗
黄酒
1勺
老抽
1勺
美食特点
酸甜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
1
成品出锅。
2
煮3分钟后,再加入番茄沙司。
3
将压好的牛腩放入铁锅,填入番茄块。
4
切滚刀块。
5
去皮。
6
热水烫下番茄。
7
转入高压锅,加热水没过食材,加入适量食盐和冰糖小火压20min,关火后再静置10min。
8
铁锅起锅烧油,依次放入桂皮洋葱,牛腩等翻炒,加入黄酒和老抽一勺炒3min。
9
洋葱切滚刀片。
10
准备番茄,姜片,桂皮若干。
11
牛腩切大块4cm见方,清水泡10min。
制作小窍门
高压锅压完后,在静置方便入味和软烂,放入适量冰糖是为中和番茄酸口。
本次制作《西红柿炖牛腩》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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